طرز تهیه :
گردو رو اینقدر میسابیم تا روغنش در بیاد رب انار حدود دو قاشق غذا خوری بهش اضافه کردم و با اب سردمخلوطکردم یک پیاز خیلی کوچیک رو ریز رنده کردم اونم بهش اضافه کردم بعد به مخلوط گردو به میزان لازم اب اضافه کردم اب سرد.
مرغ رو کمی زعفران بهش زدم و کمی نمک یه کوچولو تفت دادم بعد وقتی که فسنجونم جوش اومد و کمی قل زددرا‌ون زمان مرغ رو بهش اضافه میکنم بعدبا شعله کم اجازه میدم ساعتها نم نم بجوشه تا جا بیافته من این فسنجون روتوی ظرف سفالی (گمج)درست کردم وقتی فسنجون به غلظت دلخواه رسید دو قاشق بهش زعفران اضافه کردم و نمک و فلفل بعد دیگه سیا فسنجون رشتی ما اماده امادس که با برنج زعفرانی سروش کردم .البته این رب انارمون جوری پخته میشه که فسنجونو سیا میکنه و واقعا لذیذ و خوشمزس 

طرز تهیه:
اول از همه نصف پیمانه نخود رو که از شب خیس کرده بودم توی قابلمه ریختمو روش ۱ لیوان آب ریختم گذاشتم تا با حرارت کم بپزه. توی یه قابلمه جداگانه ۱/۲ پیمانه عدس ریختم به همراه ۱ لیوان آب اونم گذاشتم بپزه(دلیل اینکه عدس رو با نخود نپختم این هستش که عدس رنگ سیاهی پس میده که توی آش خوب درنمیاد و رنگ آشو تیره میکنه) بعد که عدس ها پخته شدن اونارو به قابلمه نخود ها اضافه کرده و روی آش آب مرغ ریختم اگه شما آب مرغ ندارین میتونین از عصاره مرغ استفاده کنین و یا اگه گیاهخوارین میتونین از آب معمولی استفاده کنین. حالا تو این مرحله بهش رشته آش که ریز خورد کردینو اضافه کنید مثلا رشته ها اندازشون به اندازه ۲ بند انگشت خورد شده باشه!.بعد بلافاصله توی یه کاسه ۱ لیوان ماست ترش و ۲ ق غ خ آرد و ۱ عدد زرده تخم مرغ زدم و همه رو به خوبی تا زمانی که یکدست شدن مخلوط کردم و به آرامی به آشمون که در حال جوش بود اضافه کردم و همزمان آش رو مخلوط کردم که ماستش نبره. سپس نمک و فلفل سیاه و یا سفید اضافه کرده و میذاریم آشمون جا بیفته. حالا توی یه قابلمه کوچیک مقداری کره رو آب کرده و بهش نعنا خشک اضافه کرده و یه تفت که خورد به آش در حال پخت اضافه میکنیم و هم میزنیم. آش که پخت زیرشو خاموش میکنیم. من با فلفل قرمز و نون تستی که تست کردم روشو تریین کردم

مواد لازم:
۱ لیتر + ۱ لیوان شیر
۱ لیوان شکر
۱ استکان چایخوری برنج
۲ ق غ نشاسته
نصف ق چ وانیل
یک پنس نمک (مابین انگشت اشاره و شست)
۲ لیوان آب
طرز تهیه:
برنج رو خوب بشویید سپس با ۲ لیوان آب اجازه دهید کمی خیس بخورد بعد روی شعله بگذارید تا خوب بپزد و به اصطلاح بشکفد. روی برنج پخته شیر را اضافه کنید و اجازه دهید که به جوش بیاید. وقتی جوشید در ظرف دیگری نشاسته را با آب هم بزنید و به سوتلاچ در حالی که مداوم هم میزنید اضافه کنید و ۷-۶ دقیقه با حرارت کم بجوشانید. شکر و وانیل را اضافه کنید و ۲-۱ دقیقه دیگر از روی حرارت بردارید. سوتلاچ را در ظرفهایی که مناسب فر هستند بریزید و آنها را در سینی فر بچینید. در سینی تا نصف آب بریزد و در طبقه بالای فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد تا زمانی که روی آن مثل عکس طلایی شود.

مواد لازم:
1 و 1/2 لیوان آب مرغ(میتوانید از آب جوش و پودر عصاره مرغ استفاده کنید )
2 عدد سینه مرغ (هر سینه را بصورت افقی برش زده و دو تکه کنید)(فیله)
1/3 لیوان آرد
2 قاشق غذاخوری کره
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
3 حبه سیر خرد شده
1 قاشق چایخوری آویشن تازه(یا 1/2 قاشق چایخوری آویشن خشک)
1 قاشق چایخوری پونه کوهی تازه(یا 1/2 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک )
200 گرم قارچ خرد شده(سفید یا قهوه ای)در این دستور قارچ قهوه ای استفاده شده
1 و 1/2 قاشق چایخوری نشاسته ذرت
1/3 لیوان خامه صبحانه
1 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده
نمک،فلفل سیاه و ادویه های دلخواه طبق ذائقه
طرز تهیه:
ابتدا تکه ها ی مرغ را نمک و فلفل بزنید(در صورت تمایل ادویه دلخواه) و در بشقاب آرد بغلتانید تا کامل به آرد آغشته شوند،سپس در یک ماهیتابه 1 قاشق کره و 1 قاشق روغن زیتون را ریخته و روی حرارت متوسط گذاشته تا گرم شود بعد مرغ ها را اضافه کنید حرارت را کمتر کنید تا دو طرف مرغ ها طلایی و پخته شود ضخامت مرغ ها کم هست و زود پخته میشوند(مانند تصویر دو)مرغ ها را در یک بشقاب گذاشته و روی آنرا بپوشانید تا مرغها سرد نشوند،(ترجمه از پیج آشپزی_خلاق ) در همون ماهیتابه باقی کره و روغن زیتون را بریزید و قارچ ها را اضافه کرده و حرارت را بیشتر کنید تا آب قارچها کشیده شود و تغییر رنگ دهند در حدود 8 تا 10 دقیقه سپس سیر خرد شده را اضافه کنید،(در این دستور از پیاز استفاده نشده شما میتوانید در صورت تمایل پیاز را هم با قارچ تفت دهید)سپس آویشن و پونه کوهی را اضافه کنید هم بزنید و بلافاصله مخلوط آب مرغ و نشاسته ذرت (باعث قوام سس میشود)را روی قارچ ها ریخته و اجازه دهید بجوشد تا مقداری غلیظ شود حرارت را کم کنید،نمک، فلفل و خامه را اضافه کرده و در آخر تکه های مرغ را به ماهیتابه برگردانید و با قاشق از سس روی مرغ ریخته ، سپس حرارت را خاموش کنید و با جعفری خرد شده، گرم سرو کنید ،نوش جان

مواد لازم الفرنو
پاستا : ۴۰۰ گرم
مواد لازم راگو
گوشت چرخ کرده : ۴۰۰ گرم
پیاز متوسط : دو عدد
سیر : دو حبه
ساقه کرفس : ۱ شاخه
هویج متوسط : سه عدد
برگ بو : ۴ برگ(اختیاری)
آب گوجه یا گوجه : ۱ لیتر
رب گوجه : ۴ ق.غ
شیر : ۱ لیوان
نمک،فلفل و جعفری یا اریگانو : به مقدار لازم
کره به اندازه : ۱ گردو
روغن : به مقدار لازم
مواد لازم بشامل
آرد سفید : ۵ تا ۷ق.غ
کره : ۱۰۰ گرم
شیر دمای محیط : ۱ لیتر
نمک، فلفل و جوز هندی : به مقدار لازم
‌
طرز تهیه راگو
۱.پیاز،سیر،ساقه کرفس و هویج رو کاملا ریز ریز می کنیم و توی روغن و کره تفت می دیم
۲.بعد گوشت رو اضافه می کنیم و کمی تفت می دیم تا رنگش عوض بشه
۳‌.حالا نوبت ادویه هاست برگ بو رو اضافه می کنیم حالا نمک، فلفل و اریگانو رو هم‌تفت می دیم و رب رو اضافه می کنیم
۴.وقتی بوی خامی رب گرفته شده آب گوجه رو اضافه می کنیم و با شعله خیلی کم (این خیلی مهمه)میذاریم جا بیفته
۵.وقتی غلیظ میشه باید شیر رو اضافه کرد البته اختیاریه می تونید آب هم بریزید
۶.این مایه نباید خشک و غلیظ بشه بلکه باید مثل یه خورش آبدار باشه و برای جا افتادنش حداقل باید ۴ ساعت صبر کنیم.
طرز تهیه بشامل
۱.بهترین راه برای گلوله نشدن آرد اینه که اول آرد رو با کمی شیر مخلوط کنیم و با چنگال هم بزنیم
۲.بعد روی شعله کم بذاریم و باقی شیر و روغن رو اضافه کنیم
۳.غلظت بشامل نباید زیاد باشه چون لازانیا خشک‌ میشه
۴.وقتی بشامل حاضر شد می تونیم لازانیا رو آماده کنیم
طرز تهیه پاستا آلفرنو
۱.اول از همه راگو رو به سبک بولونیزه درست کردم.
۲.سس بشامل رو آماده کردم
۳.بعد پاستای ریگاتونی رو در آبجوش پختم
۴.بعد نصف راگو رو با پاستا مخلوط کردم
۵.کف ظرف پیرکس رو کاملا چرب کردم یه کم بشامل ریختم بعد پاستا بعد لابه لا یه کم پنیر جنوبی پروولا زدم (میشه موتزارلا هم استفاده کرد)
۶.روی پاستا رو با نیم دیگر راگو و بشامل پوشوندم
۷.بعد هم فرستادمش توی فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه
برای پاستای فرپز باید یک ربع صبر کرد تا پاستا از بخار بیفته و بعد سر میز برد تا راحت برش بخوره
راستی تا یادم نرفته بگم روی پاستا رو با کمی پنیر پارمزان و ریحان خرد شده تزیین کردم

‌

برای کباب:

۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده

۱ پیاز رنده شده

۱ حبه سیر رنده شده

۱ تخم مرغ

حدود ۱/۴ پیمانه ، آرد سوخاری

۲ قاشق غذاخوری آب

فلفل قرمز و سیاه

نمک و ادویه جات دلخواه

مقداری جعفری خرد شده (اختیاری)

برای سس:

۳ قاشق غذاخوری روغن مایع

۱ قاشق غذاخوری کره

۱-۲ قاشق غذاخوری پر، رب گوجه فرنگی

۱ قاشق چایخوری رب فلفل

۱ونیم پیمانه آب

نمک و فلفل سیاه و قرمز و ادویه جات دلخواه

طرز تهیه :

برای کباب، همه موادو مخلوط کنین و ورز بدین مقداری بعد روشو بپوشونین و نیم ساعت بزارین یخچال . بعد دربیارین و کبابهارو به طول نون های لواش یا ... شکل بدین و در تابه ، با کمی کره، هرطرفشونو سرخ کنین. یا با آتش بپزین.

برای سس، همه مواد بجز آب رو تفت بدین بعد آب رو اضافه کنین و ۵ دقیقه بپزین بعد از روی حرارت بردارید .

نون هارو در تابه گرم کنین و روشون سس بمالین بعد کبابهارو بچینین و رول کنین و خواستین در تابه دو طرفشونم سرخ کنین بعد ببرین و در ظرف سرو بچینین.

موادلازم 

گوشت چرخ کرده سینه گوساله 500گرم 

پیاز کوچک 1عدد 

تخم مرغ 1عدد 

پودر سوخاری و یا پودر داخل نان  3 ق غ 

جعفری خرده شده کمی 

سیب زمینی 2 الی 3 عدد 

گوجه فرنگی 2 عدد 

سیر دو حبه 

فلفل سبز دوعدد 

 نمک و ادویه جات به مقدارلازم

برای سرخ کردن سیب زمینی و کوفته روغن مایع به مقدار لازم .

مواد لازم برای سس

آب جوشیده 1 پیمانه ، ربع گوجه 2 ق م ، روغن مایع 1 ق .

طرزتهیه

همه ی مواد های کوفته رو در ظرفی خوب مخلوط کنید ، سیب زمینی ها را طبق تصویر خرد کنید ( نازک نباشد ) ، روی حرارت در روغن گرم سیب زمینی و کوفته هارا کمی سرخ کنید ( به دلیل اینک در فر هم میخاییم بذاریم زیاد سرخ نکنید ) ، مواد های سس را هم در مورد نظر تازمانی ربع گوجه آب شود خوب مخلوط کنید در ظرف مورد نظر کوفته و سیب زمینی و فلفل هارا بچینید و سس را هم رویش بریزید  در فر با دمای 190 درجه فارنهایت که از قبل گرم کرده اید تا زمانی که سس آن کم شود کشیده شود و خوب پخته شود بپزید . میتونید با برنج میل کنید