برای کباب:
۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
۱ پیاز رنده شده
۱ حبه سیر رنده شده
۱ تخم مرغ
حدود ۱/۴ پیمانه ، آرد سوخاری
۲ قاشق غذاخوری آب
فلفل قرمز و سیاه
نمک و ادویه جات دلخواه
مقداری جعفری خرد شده (اختیاری)
برای سس:
۳ قاشق غذاخوری روغن مایع
۱ قاشق غذاخوری کره
۱-۲ قاشق غذاخوری پر، رب گوجه فرنگی
۱ قاشق چایخوری رب فلفل
۱ونیم پیمانه آب
نمک و فلفل سیاه و قرمز و ادویه جات دلخواه
طرز تهیه :
برای کباب، همه موادو مخلوط کنین و ورز بدین مقداری بعد روشو بپوشونین و نیم ساعت بزارین یخچال . بعد دربیارین و کبابهارو به طول نون های لواش یا ... شکل بدین و در تابه ، با کمی کره، هرطرفشونو سرخ کنین. یا با آتش بپزین.
برای سس، همه مواد بجز آب رو تفت بدین بعد آب رو اضافه کنین و ۵ دقیقه بپزین بعد از روی حرارت بردارید .
نون هارو در تابه گرم کنین و روشون سس بمالین بعد کبابهارو بچینین و رول کنین و خواستین در تابه دو طرفشونم سرخ کنین بعد ببرین و در ظرف سرو بچینین.