مواد لازم

2 فنجان آرد همه منظوره


3/4 فنجان پودر کاکائو


شکر 2 فنجان


3 قاشق چای خوری بکینگ پودر


نمک 1 قاشق چای خوری


1 فنجان ماست کم چرب


1/2 فنجان روغن گیاهی  (کانولا یا روغن آفتابگردان)


2 عدد تخم مرغ بزرگ 

عصاره وانیل 1 قاشق چای خوری


1 فنجان قهوه تازه دم شده داغ


مواد لازم برای  پوشش شکلات وکرم کره ای

180 گرم  شکلات ، خرد شده ریز


1 قاشق غذا خوری پودر قهوه فوری


230 گرم کره، در دمای اتاق


عصاره وانیل 1 قاشق چای خوری


1 فنجان شکر


طرز تهیه

فر را با 160 درجه سانتی گراد روشن کنید و ته قالب گرد خود را با کره چرب کنید

در کاسه بزرگ همزن تمام مواد خشک کیک را اضافه و تا ترکیب شدن کامل مواد بزنید تخم مرغ را یکی یکی اضافه کرده و با

همزن بزنید ماست و قهوه دم کرده و روغن و اسانس وانیل را اضافه کنید و تا صاف و یکنواخت شدن مخلوط با همزن بزنید

خمیر کیک اماده است ان را در قالب ریخته و در طبقه وسط فر به مدت 40 دقیقه بپزید

اجازه دهید کیک حداقل 5 الی 6 ساعت خنک شود سپس کرم رویه را روی ان بزنید

برای تهیه رویه کیک:

1-پودر قهوه را در اب گرم بریزید و گوشه ای بگذارید تا خنک شود

2-شکلات خرد شده را به روش بن ماری (حرارت غیر مستقیم) ذوب کنید کاملا هم بزنید تا خامه ای یکدست شود سپس ان

را بردارید و بگذارید تا خنک شود

3-کره را در کاسه میکسر بریزید و انقدر بزنید تا خامه ای شود سپس وانیل و قهوه را به ان اضافه کنید هم بزنید و شکر را نیزبه

تدریج اضافه کنید و باسرعت متوسط همزن بزنید

4-سپس سس شکلات سرد شده را کم کم اضافه کنید و با همزن بزنید تا خوب با مواد ترکیب شود

جمع بندی کیک

کیک را از وسط نصف کرده و کرم ان را وسط ان بمالید و سپس لایه دوم را خوب روی ان فشار دهید و با کرم کل کیک را

بپوشانید

(ترجمه شادی کوک)