فر را 350 درجه فارنهایت روشن کنید 2 عدد قالب کیک 8 اینچی را چرب کنیدو کاغذ روغنی پهن کنید وکنار بگذارید  در یک ماهی تابه بزرگ، توت فرنگی، 2 قاشق غذا خوری شکر و آب را بریزید و روی حرارت هم بزنید تا به جوش اید به مدت 5 دقیقه یعنی تا زمانی که توت فرنگی حل ومخلوط شروع به غلیظ شدن بکند. سپس از روی حرارت بردارید و اجازه دهید 15 دقیقه سرد شود.تقریبا 1/2 فنجان پوره مورد نیاز استدر یک کاسه بزرگ. آرد، 1 1/2 فنجان شکر، بکینگ پودر و نمک را مخلوط کنیدو کره را هم اضافه و فقط هم بزنید در یک کاسه همزن  سفیده تخم مرغ، شیر، و وانیل را بریزید و با همزن بزنید و نیمی را از مخلوط ارد را به ان اضافه و هم بزنید باقی شکر را هم اضافه کنید باقی مخلوط ارد را هم اضافه و بزنید سپس پوره توت فرنگی را اضافه کنید در صورت تمایل 3 تا 5 قطره رنگ خوراکی قرمز اضافه کنید

 

 

 

 

سپس خمیر را بین دو قالب تقسیمکنید و به مدت 35 الی 30 دقیقه در فر بپزید سپس در اورید و بگذارید به مدت 15 دقیقه سردشود برای تهیه کرمو جمع بندی کیک ابتدا در یک کاسه بزرگ پنیر خامه و کره را هم بزنید تا صاف و یکدست شود. پودرشکر، نمک و وانیل را هم اضافه وتا زمانی که مخلوط خامه ای شود بزنید حدود 2-3 دقیقه.اگر سطح کیک صاف نیست،ان را با چاقو تمییز و صاف کنید یک لایه کیک روی یک پایه کیک یا بشقاب قرار دهید.مقداری ازکرم را روی ان بمالید سپس لایه دوم را قرار دهید سپس لایه ای نازکی از خامه را روی همه ی کیک بمالید و 15 دقیقه در یخچال بگذارید سپس باقی کرم را روی ان بریزید و خوب صاف کنید و بگذارید در یخچال تا خود را بگیرد سپس 30 دقیقه قبل از سرو از یخچال خارج تا به دمای اتاق برسد سپس برش زده و سرو کنید(ترجمه از شادی کوک)