مواد لازم

4 عدد تخم مرغ، زرده و سفیده از هم جدا (در دمای اتاق)

¾ فنجان شکر

عصاره وانیل 1 قاشق چایخوری

کره ذوب شده ( 125g / نصف فنجان)

¾ فنجان آرد همه منظوره (  115G)

 2 فنجان شیر (500 ml)

(اختیاری)

شکر (پودر شکر)

 توت فرنگی تازه

خامه زده شده

 طرز تهیه:

فر را 160 درجه سانتی گراد (325 فارنهایت) روشن کنید قالب کیک 8 در 20 را چرب کنید و کاغذ روغنی پهن کنیدو کنار بگذاریدسفیده تخم مرغ را در کاسه همزن برقی بریزید و باهمزن بزنید تا سفت و خامه ای شود تا جایی که اگر ظرف را خم کنید از ان نریزید و ان را گوشه ای بگذارید.زرده تخم مرغ و شکر را در کاسه همزن بریزید و تا جایی که رنگ زرد کم رنگ به خود بگیرد بزنید(حدود 1 دقیقه).عصاره وانیل و کره را اضافه کنید حدود 1 دقیقه دیگر با همزن بزنیدتا مواد خوب با هم ترکیب شوند

ارد را هم کم کم اضافه کرده و با همزن بزنید تا ترکیب شود. شیر را هم به ارامی اضافه کرده و با همزن بزنید.سفیده تخم مرغ را 1/3 1/3 اضافه کنید و با همزن خوب بزنید.خمیر اماده است (خمیر نازکی مانند کرم) ان را در فر به مدت 40 تا 50 دقیقه قرار دهید (سر 30 دقیقه کیک را چک کنید اگه طلایی نشده بود 10 دقیقه دیگر بگذارید) ان را بگذارید تا کاملا خنک شود (10 دقیقه کافی است) کیک را به 9تکه مساوی تقسیم و روی ان پودر شکر بریزید و با توت فرنگی و خامه میل کنید(ترجمه از شادی کوک)