1 و 1/3 فنجان آرد همه منظوره

1/2  فنجان پودر کاکائو شیرین نشده

3/4  قاشق چای خوری جوش شیرین

1/2 قاشق چای خوری بکینگ پودر

نمک 1/4 قاشق چای خوری

10 قاشق غذا خوری کره

1/2  فنجان شکر قهوه ای

1/2  فنجان شکر دانه ریز

3  عدد تخم مرغ

عصاره وانیل 1 قاشق چای خوری

2 تکه شکلات تلخ و شیرین، ذوب شده

شیر 1/2 فنجان

 قهوه داغ 1/2 فنجان یا آب گرم

1 1/2 کره

3  فنجان پودر شکر

1/2  فنجان پودر کاکائو شیرین نشده

مقدار کمی نمک

عصاره وانیل 1 قاشق چای خوری

خامه پرچرب 3 قاشق غذاخوری

طرز تهیه

فر را 350 درجه فارنهایت روشن کنید قالب کیک گرد 8 اینچی را چرب کنید و کاغذروغنی پهن کنید.در  یک کاسه ارد و پودر کاکائو و جوش شیرین و بکینگ پودر و نمک را بریزید.کره و شکر قهوه ای و  را در کاسه همزن ریخته و هم بزنید حدود 2 الی 3 دقیقه وانیل و تخم مرغ را اضافه و هم بزنید سپس شکلات ذوب شده را اضافه کنیدمخلوط ارد را به تناوب با شیر اضافه کنیدو خوب هم بزنید تا خمیر به دست اید و سپس قهوه را به ارامی بریزید و خمیر را در قالب بریزید و25 الی 30 دقیقه در فر بپزیدسپس بگذارید 15 دقیقه سرد شود سپس با چاقو خارج کنید و معکوس قرار دهید تا از طرف دیگر نیز سرد شود..برای تهیه روی کیک  در کاسه همزن کره و پودر شکر و پودر کاکائو و نمک را بریزید و تا خامه ای شدن حدود 2 الی 3 دقیقه بزنید و سپس وانیل و خامه را اضافه و تا کرکی شدن بزنید....در نهایت  روی کیک را با چاقو تمییز و در ظرفی که کاغذ روغنی پهن کرده اید قرار دهید کیک را از وسط نصف و مقداری کرم  روی ان بمالید و لایه دوم را قرار دهید و مقداری از کرم را روی ان بمالید و 15 دقیقه در یخچال قرار دهید سپس همه کرم را روی ان بریزید و کاغذ روغنی را برداریدو یک ساعت در یخچال قرار دهید و 30 دقیقه قبل از سرو دردمای اتاق قرار دهید

(ترجمه از شادی کوک)